摘要：瘦肉炒腐竹,食材准备：,* 瘦肉：100克,* 腐竹：150克,* 青椒：半个,* 蒜末：适量,* 生抽：适量,* 盐：适量,做法步骤：,1 将瘦肉切成薄片，...
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瘦肉炒腐竹
食材准备：
* 瘦肉：100克
* 腐竹：150克
* 青椒：半个
* 蒜末：适量
* 生抽：适量
* 盐：适量
做法步骤：
1. 将瘦肉切成薄片，用生抽腌制十分钟。
2. 腐竹提前泡发，切成段；青椒切丝备用。
3. 热锅凉油，下蒜末爆香。
4. 放入腌制好的瘦肉，翻炒至变色。
5. 加入腐竹和青椒丝，翻炒均匀。
6. 根据口味加盐调味，炒匀即可出锅。
这道菜色彩鲜艳，口感丰富，既能满足孩子的口味需求，又易于消化吸收。
家常肉炒腐竹
家常肉炒腐竹是一道美味的中式菜肴，主要原料有猪肉、腐竹和蔬菜。以下是制作这道菜的步骤：
所需材料：
1. 猪肉200克
2. 腐竹100克
3. 胡萝卜1根
4. 青椒1个
5. 大蒜2瓣
6. 生抽、老抽、料酒、盐、糖
步骤：
1. 将猪肉切成薄片，用料酒、生抽腌制10分钟。
2. 腐竹提前泡发，切成适当长度；胡萝卜切片；青椒切丝；大蒜切末。
3. 烧热锅，加入适量的油，将腌制好的猪肉片放入锅中，翻炒至变色，捞出备用。
4. 锅中加入适量的油，放入大蒜末炒香，然后加入胡萝卜片翻炒均匀。
5. 接着加入腐竹、青椒丝，翻炒均匀。
6. 加入炒好的猪肉片，加入生抽、老抽、糖、盐调味，翻炒均匀，让所有食材充分融合。
7. 炒至汤汁浓稠，关火，盖上锅盖焖1-2分钟，让腐竹充分吸收汤汁的味道。
8. 醉后将炒好的肉炒腐竹盛入盘中，即可享用。
这道家常肉炒腐竹色香味俱佳，营养丰富，是一道简单易学的家常菜。
瘦肉炒腐竹做法小孩
以下是制作瘦肉炒腐竹的步骤，特别适合小孩食用：
食材：
- 瘦肉（猪肉或鸡肉均可）：100克
- 腐竹：150克
- 青椒：1个
- 红椒：1个
- 大蒜：2瓣
- 姜：1小块
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 料酒：1汤匙
- 盐：适量
- 白糖：1茶匙
- 食用油：适量
步骤：
1. 准备食材：
- 将瘦肉切成薄片，用料酒、生抽和少许盐腌制10分钟。
- 腐竹提前泡发，切成适口的小段。
- 青椒和红椒洗净，切成丝状。
- 大蒜拍扁，姜切成丝。
2. 炒瘦肉：
- 热锅凉油，油热后放入腌制好的瘦肉，快速翻炒至变色，盛出备用。
3. 炒蔬菜：
- 锅中留底油，放入姜丝和大蒜炒香。
- 接着加入青椒和红椒丝，翻炒均匀。
4. 合炒：
- 将炒好的瘦肉重新倒入锅中，与蔬菜一起翻炒。
- 加入生抽、老抽、白糖和适量盐调味，翻炒均匀。
5. 出锅：
- 炒至所有食材熟透，味道均匀后，即可出锅装盘。
注意事项：
- 瘦肉可以选择鸡胸肉或猪肉里脊肉，这样炒出来的肉片比较嫩滑。
- 腐竹泡发时间要适中，太软了口感不佳，太硬了不容易熟。
- 炒蔬菜时火候要大，快速翻炒可以保持蔬菜的脆嫩口感。
- 根据孩子的口味，可以适当调整调料的用量。
这道瘦肉炒腐竹色香味俱全，营养丰富，非常适合小孩食用。
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