摘要：麻辣鱿鱼炒花菜,先将鱿鱼切花刀，焯水去腥。花菜洗净，切小朵。热锅凉油，先炒鱿鱼，再加入花椒、干辣椒炒香。然后加入花菜快炒，加盐、鸡精调味。最后用水淀粉勾个薄芡，...
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麻辣鱿鱼炒花菜
先将鱿鱼切花刀，焯水去腥。花菜洗净，切小朵。热锅凉油，先炒鱿鱼，再加入花椒、干辣椒炒香。然后加入花菜快炒，加盐、鸡精调味。醉后用水淀粉勾个薄芡，淋上芝麻油即可。这道菜色泽鲜亮，麻辣鲜香，花菜爽口，非常开胃。鱿鱼肉质鲜嫩，与麻辣的调料完美结合，让人回味无穷。快来试试吧，绝对让你爱不释手！
麻辣鱿鱼花的做法
麻辣鱿鱼花的做法如下：
所需材料：
1. 鱿鱼花 500克
2. 干辣椒 适量
3. 花椒 适量
4. 大葱 适量
5. 生姜 适量
6. 大蒜 适量
7. 青蒜 适量
8. 食用油 适量
9. 料酒 适量
10. 生抽 适量
11. 白糖 适量
12. 盐 适量
步骤：
1. 将鱿鱼花洗净，切成适当大小。
2. 准备好干辣椒、花椒、大葱、生姜、大蒜、青蒜等食材。
3. 烧一锅热水，将鱿鱼花焯水，捞出备用。这样可以去除鱿鱼的腥味，同时保持其口感。
4. 锅里加入适量的食用油，烧热后加入花椒粒，慢慢炒出香味。
5. 加入干辣椒段，继续翻炒至微焦。
6. 加入切好的大葱、生姜、大蒜，翻炒均匀，出香味。
7. 倒入焯好水的鱿鱼花，加入适量的料酒，翻炒均匀。
8. 加入生抽、白糖、盐，翻炒均匀，让鱿鱼花充分吸收调料的味道。
9. 醉后加入青蒜段，翻炒均匀，出锅即可。
注意事项：
1. 鱿鱼花焯水时，可以加入一点料酒去腥。
2. 炒花椒和干辣椒时，要小心火候，避免炒糊。
3. 可以根据个人口味，适当调整辣椒和花椒的用量。
现在你可以尝试自己动手做一道美味的麻辣鱿鱼花了！
麻辣鱿鱼炒花菜怎么炒
麻辣鱿鱼炒花菜是一道美味的家常菜，以下是详细的烹饪步骤：
所需材料：
1. 鱿鱼 300克
2. 花菜 300克
3. 干辣椒 适量
4. 花椒 适量
5. 大葱 适量
6. 生姜 适量
7. 大蒜 适量
8. 食用油 适量
9. 料酒 适量
10. 生抽 适量
11. 老抽 适量
12. 白糖 适量
13. 盐 适量
步骤：
1. 将鱿鱼洗净，去掉内脏和膜，切成适当大小的条状。花菜洗净，切成小朵。
2. 准备好干辣椒、花椒、大葱、生姜、大蒜，分别切成末备用。
3. 烧一锅热水，将花菜焯水约2分钟，捞出后放入冷水中过凉，沥干水分备用。
4. 烧一锅热油，加入花椒粒慢慢炒香，捞出花椒粒丢弃。
5. 加入干辣椒末，小火炒至微焦，然后加入葱姜蒜末继续翻炒出香味。
6. 加入鱿鱼条，大火翻炒至鱿鱼变色，加入料酒去腥。
7. 加入生抽、老抽、白糖和适量盐，翻炒均匀，让鱿鱼充分吸收调料的味道。
8. 醉后加入焯好水的花菜，翻炒均匀，让花菜充分吸收鱿鱼的香味。
9. 炒至花菜熟透，关火，盖上锅盖焖1-2分钟，让花菜更加入味。
10. 出锅装盘，麻辣鱿鱼炒花菜完成。
注意事项：
1. 鱿鱼炒制时间不宜过长，以免口感变硬。
2. 花菜焯水可以去除生涩味，使其更容易入味。
3. 根据个人口味，可以适当调整辣椒和花椒的用量。
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