摘要：瘦肉丝炒豆腐,先将豆腐切成小块，瘦肉切成细丝。热锅凉油，油热后先炒肉丝至变色，盛出备用。然后在锅中加入少许油，放入豆腐块，小火慢煎至两面金黄。将炒好的肉丝倒回锅...
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瘦肉丝炒豆腐
先将豆腐切成小块，瘦肉切成细丝。热锅凉油，油热后先炒肉丝至变色，盛出备用。然后在锅中加入少许油，放入豆腐块，小火慢煎至两面金黄。将炒好的肉丝倒回锅中，加入适量的盐、酱油和葱花，快速翻炒均匀即可出锅。这道菜色香味俱全，豆腐绵软，肉丝鲜嫩，营养丰富，是一道家常美味佳肴。
瘦肉丝炒豆腐怎么炒好吃
瘦肉丝炒豆腐是一道美味的中式菜肴，口感鲜美，营养丰富。以下是炒制这道菜的步骤和所需材料：
材料：
- 瘦肉丝（猪肉或牛肉）：100克
- 豆腐：200克
- 青椒：1个
- 红椒：1个
- 大蒜：2瓣
- 姜：1小块
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 料酒：1汤匙
- 盐：适量
- 白糖：1茶匙
- 淀粉：1汤匙
- 食用油：适量
步骤：
1. 准备食材：
- 瘦肉丝用料酒、生抽、淀粉抓匀腌制10分钟。
- 豆腐切成细丝，青椒和红椒去籽后切成丝。
- 大蒜和姜切末。
2. 炒肉丝：
- 热锅凉油，油热后加入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色，盛出备用。
3. 炒豆腐：
- 锅中留底油，加入姜末和大蒜末爆香。
- 加入豆腐丝，轻轻翻炒，使豆腐丝均匀受热。
4. 调味：
- 加入生抽、老抽、白糖和适量的盐，翻炒均匀。
5. 合炒：
- 将炒好的肉丝重新倒入锅中，与豆腐丝混合翻炒。
- 醉后加入青椒丝和红椒丝，翻炒均匀，至青椒和红椒断生。
6. 出锅：
- 关火，将炒好的瘦肉丝炒豆腐盛入盘中即可。
小贴士：
- 炒肉丝时火候要快，保持肉丝的嫩滑。
- 豆腐在下锅前可以用开水焯一下，这样可以去除豆腥味，同时使豆腐更加入味。
- 炒制过程中可以根据个人口味调整调料的用量。
这道菜色彩鲜艳，口感丰富，是一道下饭的好菜。希望你能成功制作并享受美味的瘦肉丝炒豆腐！
瘦肉丝炒豆腐怎么炒
瘦肉丝炒豆腐是一道美味的中式菜肴，口感鲜美，营养丰富。以下是炒这道菜的步骤：
所需材料：
1. 瘦肉丝 200克
2. 豆腐 2块（约300克）
3. 青椒 1个
4. 红椒 1个
5. 大蒜 3瓣
6. 姜 1小块
7. 生抽 1汤匙
8. 老抽 1茶匙
9. 料酒 1汤匙
10. 盐 适量
11. 白糖 1茶匙
12. 淀粉 1汤匙
13. 食用油 适量
步骤：
1. 将瘦肉丝放入碗中，加入1汤匙生抽、1汤匙料酒、1茶匙淀粉，拌匀腌制10分钟。
2. 豆腐切成1厘米厚的片，青椒和红椒去籽后切成丝。
3. 大蒜拍扁，姜切成丝备用。
4. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后将腌制好的瘦肉丝下锅翻炒至变色，捞出备用。
5. 锅中留底油，放入姜丝和大蒜炒香。
6. 加入青椒丝和红椒丝翻炒均匀。
7. 将炒好的瘦肉丝重新倒入锅中，加入1汤匙生抽、1茶匙老抽、1茶匙白糖，翻炒均匀。
8. 将炒好的瘦肉丝和蔬菜一起倒入已经切好的豆腐片中，轻轻翻炒，使豆腐充分吸收调料的味道。
9. 翻炒均匀后，盖上锅盖焖煮2-3分钟，让豆腐充分入味。
10. 尝试味道，根据个人口味适当调整盐量，翻炒均匀后即可出锅装盘。
这道瘦肉丝炒豆腐色香味俱佳，营养丰富，是一道简单易学的家常菜。
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